Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino
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Consejo Superior de Investigaciones Cientificas
Universidad de La Rioja
Martes, 28 de febrero de 2017
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Programa 2010 -2011

Información destacada

El rey Felipe VI inaugurará el próximo viernes la sede del Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino

El rey Felipe VI inaugurará el próximo viernes, 3 de marzo, a las 11 horas en La Grajera (Logroño), la sede del Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV), un centro de investigación creado por el Gobierno de La Rioja, el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Universidad de La Rioja en 2008.

En este acto, estará acompañado por el presidente del Gobierno de La Rioja, José Ignacio Ceniceros; el presidente del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), Emilio Lora-Tamayo D’Ocón, y el rector de la Universidad de La Rioja, Julio Rubio, así como autoridades locales y regionales.

En concreto, el rey Felipe VI se reunirá, en el edificio administrativo, con el director, José Miguel Martínez Zapater, e investigadores del ICVV, quienes le explicarán el trabajo que se desarrolla en el Instituto y, a continuación, visitará el edificio científico, la zona dedicada a cultivos vegetales y la bodega experimental. Posteriormente, y tras visitar la sala de barricas de la Bodega Institucional de La Rioja, descubrirá una placa conmemorativa del evento en la sala noble de dichas instalaciones.

El ICVV es el único instituto de carácter nacional dedicado a la investigación en el área de la vid y del vino. Representa un ejemplo de colaboración institucional alrededor de un objetivo común: la calidad y sostenibilidad del sector vitivinícola. El Instituto impulsa tanto investigaciones científicas en torno a la producción de uva y a la elaboración del vino, como aplicaciones tecnológicas para el sector en proyectos de colaboración con empresas.

El rey Felipe VI inaugurará el próximo viernes la sede del Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino

LA INOCULACIÓN CONJUNTA DE LEVADURAS EN PROCESOS FERMENTATIVOS FOMENTA SU METABOLISMO

Debido al interés de las bodegas en producir vinos que se desmarquen y aporten originalidad al mercado, existe un interés creciente en la comercialización de levaduras no-Saccharomyces para su uso como “starters”. Estas levaduras que ya han demostrado su capacidad para producir interesantes perfiles aromáticos, se usan acompañando a S. cerevisiae en la fermentación, bien inoculando de forma conjunta o secuencial. Este novedoso proceso proporciona un entorno único para estudiar las interacciones que pueden ocurrir cuando estas coexisten. Este trabajo demuestra como la presencia de una levadura estimula el metabolismo de la otra.

Utilizando técnicas de secuenciación de nueva generación o NGS hemos estudiado la expresión de los genes de una cepa de S. cerevisiae y otra de T. delbrueckii durante las primeras fases de una fermentación conjunta. La presencia de la otra levadura provoca un cambio transcripcional, que se traduce en una mayor actividad metabólica comparado con un crecimiento en solitario. Este cambio afecta tanto a la expresión génica, con un incremento en la expresión de genes relacionados con la glicolisis; como a la producción de CO2, incrementándose cuando ambas coexisten en la fermentación. Conocer cómo se desarrollan las interacciones entre levaduras cuando éstas coexisten en un proceso industrial nos ayudará a mejorar el diseño de protocolos de inoculación conjunta y su uso en las bodegas.

Más información en: www.sciencedirect.com

LA INOCULACION CONJUNTA DE LEVADURAS EN PROCESOS FERMENTATIVOS FOMENTA SU METABOLISMO

11 de febrero, Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia. El ICVV en femenino

11 de febrero, Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia

 

Más información en: www.un.org y www.csic.es

11 de febrero, Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia

El ICVV en Lab24 de RTVE

Recientemente el programa de RTVE "Lab24" ha realizado un reportaje en el ICVV mostrando la actividad del centro.Ya se puede reproducir el reportaje que el programa Lab24 de RTVE emitió el pasado 17 de enero sobre el ICVV.

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EL ICVV en Lab24 de RTVE

DIFERENCIAS VARIETALES EN EL CONTENIDO EN AZÚCAR DE LA UVA, AL COMIENZO DE LA SÍNTESIS DE ANTOCIANOS, PARA 18 VARIEDADES TINTAS EN LA DOCA RIOJA

Entre las estrategias vitícolas que estamos desarrollando en el ICVV para el control del grado alcohólico de los vinos, una de ellas consiste en el estudio de las diferentes variedades en lo que respecta a su comportamiento frente a la acumulación de azúcares, es decir, respecto a su tendencia a producir vinos con mayor o menor grado alcohólico.

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DIFERENCIAS VARIETALES EN EL CONTENIDO EN AZÚCAR DE LA UVA, AL COMIENZO DE LA SÍNTESIS DE ANTOCIANOS, PARA 18 VARIEDADES TINTAS EN LA DOCA RIOJA

Programa de seminarios del primer semestre de 2017

19 de Enero 2017: Asegurar el origen del vino a través de su huella dactilar.

17 de Febrero 2017: Metabolismo de compuestos fenólicos en Lactobacillus plantarum.

7 de Marzo 2017: Agonistas de ABA, cisgénicos y edición de genomas para aumentar resistencia a sequía.

21 abril 2017: Microorganismos conocidos y escondidos: metagenómica del vino.

26 de mayo 2017: Construcción de mapas 3D de viñedos desde tierra.

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Programa de seminarios del primer semestre de 2017

IX JORNADAS DEL ICVV

Fecha: viernes, 16 de diciembre
Horario: 9.30 -14:00 horas
Lugar: Salón de actos. Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino Finca La Grajera. Ctra. de Burgos Km. 6 (LO-20, Salida 13). 26007 Logroño.

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IX JORNADAS DEL ICVV

SEMANA DE LA CIENCIA 2016: Jornada de puertas abiertas en el ICVV

Título: Variedades blancas minoritarias de la D.O.Ca. Rioja
Fecha: martes, 29 de noviembre
Horario: 12.00 -14:30 horas
Lugar: Sala de usos múltiples de la Bodega Institucional. Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino Finca La Grajera. Ctra. de Burgos Km. 6 (LO-20, Salida 13). 26007 Logroño.

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SÉPTIMAS JORNADAS UNIVERSITARIAS DEL VINO ECOLÓGICO

Las séptimas Jornadas Universitarias del Vino Ecológico, que tendrán lugar a las 17:00 del 17 de Noviembre en el Aula Magna del Complejo Científico-Tecnológico de la Universidad de La Rioja, incluirán la ponencia ‘Percepciones del vino ecológico’, a cargo de Pedro Ballesteros, autoridad de ámbito internacional en el mundo del vino que destaca, además, por ser el único ‘Master of Wine' español.

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SÉPTIMAS JORNADAS UNIVERSITARIAS DEL VINO ECOLÓGICO

REUNIÓN INTERNACIONAL SOBRE EL GENOMA DE LA ARAÑA ROJA

Promovida por el ICVV y la Universidad de La Rioja, se celebra en Logroño la octava reunión internacional sobre el genoma de la araña roja (Tetranychus urticae), una de las más importantes plagas en la agricultura mundial. Esta especie es un polífago extremo, que ataca más de 1.100 plantas diferentes y más de 150 cultivos agrícolas incluido maíz, soja, manzana, pera, vid, tomate, pepino y pimiento. En la reunión participan investigadores de 13 países que presentan los últimos avances en el conocimiento de su genoma y las posibilidades que se abren para el control de esta plaga a través de métodos medioambientalmente sostenibles.

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Se identifican genes de levadura que afectan a la acidez volátil durante la fermentación en presencia de oxígeno.

LA PODA MÍNIMA COMO HERRAMIENTA PARA RETRASAR LA MADURACIÓN Y MEJORAR LA COMPOSICIÓN DE LA UVA EN CONDICIONES DE TEMPERATURAS ELEVADAS

Una de las estrategias que se están desarrollando en el ICVV para el control del grado alcohólico de los vinos consiste en retrasar la maduración de la uva para que se desarrolle a menor temperatura y mejore la composición final de la baya para un grado discreto. Entre las técnicas en estudio con ese fin, estamos abordando, entre otras, el recorte de los pámpanos después del cuajado, la poda tardía, la doble poda y la poda mínima.

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LA PODA MÍNIMA COMO HERRAMIENTA PARA RETRASAR LA MADURACIÓN Y MEJORAR LA COMPOSICIÓN DE LA UVA EN CONDICIONES DE TEMPERATURAS ELEVADA.

Se identifican genes de levadura que afectan a la acidez volátil durante la fermentación en presencia de oxígeno.

Una de las estrategias que se han desarrollado en el ICVV para el control del grado alcohólico de los vinos es la fermentación en presencia de oxígeno, con levaduras adecuadas, para que parte del azúcar sea respirado por las levaduras. El azúcar metabolizado de esta forma no contribuye a la producción de alcohol. Uno de los aspectos más difíciles de controlar en este caso es el incremento de la acidez volátil, ya que la levadura más común en la fermentación, ya sea inoculada o presente espontáneamente, S. cerevisiae, tiende a producir un exceso de ácido acético en esas condiciones.

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Se identifican genes de levadura que afectan a la acidez volátil durante la fermentación en presencia de oxígeno.

EVALUADA LA CLASIFICACIÓN DEL ESTADO DE MADUREZ DE LA UVA SEGÚN SU DENSIDAD PARA ESTUDIOS DE EXPRESIÓN GÉNICA

El análisis del transcriptoma (genes que se expresan en un determinado momento) puede ayudar a conocer los efectos de factores ambientales y de tratamientos del cultivo sobre la expresión génica de la uva e informar sobre su composición final. Este estudio muestra que el transcriptoma de la uva y su respuesta al ambiente varía en función del estado de madurez del fruto y que éste puede clasificarse sin afectar significativamente al transcriptoma mediante flotación en soluciones salinas de distinta densidad.

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EVALUADA LA CLASIFICACIÓN DEL ESTADO DE MADUREZ DE LA UVA SEGÚN SU DENSIDAD PARA ESTUDIOS DE EXPRESIÓN GÉNICA

Juan Carlos Sancha obtiene el grado de doctor por la Universidad de La Rioja con una tesis sobre Experiencias innovadoras en la viticultura de la DOCa Rioja

Juan Carlos Sancha ha obtenido el grado de doctor por la Universidad de La Rioja tras la defensa de su tesis titulada Experiencias innovadoras en la viticultura de la Denominación de Origen Calificada Rioja y por la que ha logrado la calificación de sobresaliente 'cum laude'.

Desarrollada en el Departamento de Agricultura y Alimentación de la UR, esta tesis ha sido dirigida por Fernando Martínez de Toda y se ha presentado como un compendio de publicaciones.

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Juan Carlos Sancha obtiene el grado de doctor por la Universidad de La Rioja con una tesis sobre Experiencias innovadoras en la viticultura de la DOCa Rioja

TESIS DOCTORAL DEL ICVV SOBRE LA BASE GENÉTICA DE LA COMPACIDAD DEL RACIMO DE VID.

Javier Tello Moro ha obtenido el grado de Doctor en Biología y Ciencias de la Alimentación por la Universidad Autónoma de Madrid tras la defensa de su tesis doctoral titulada “An integrative genetic study of the bunch compactness trait in grapevine”. El trabajo aborda, por un lado, la disección morfológica del carácter ‘compacidad del racimo’ en un contexto multivarietal, y propone nuevas vías de evaluarlo y cuantificarlo; por otro lado, estudia la posible asociación entre la variación de secuencia existente en un número importante de genes candidatos y la variación para la compacidad del racimo y sus principales determinantes, proponiendo algunos de los genes estudiados para su validación.

La tesis ha sido desarrollada en el Departamento de Viticultura del ICVV bajo la dirección del Dr. Javier Ibáñez y ha logrado la calificación de Sobresaliente cum laude.

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TESIS DOCTORAL DEL ICVV SOBRE LA BASE GENÉTICA DE LA COMPACIDAD DEL RACIMO DE VID

La IV Promoción del Grado en Enología de la Universidad de la Rioja presenta mañana, jueves 5 de mayo, una gama de vinos Novelus en el Aula Magna del CCT

Los estudiantes de la IV Promoción del título de Grado en Enología de la Universidad de la Rioja presentan mañana, jueves 5 de mayo, a las 19.00 horas, en el Aula Magna del Complejo Científico Tecnológico, su gama de vinos Novelus.

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Completada la anotación estructural y funcional de la familia génica de factores de transcripción MADS-box en la vid

Los factores de transcripción de la familia MADS-box son importantes reguladores del desarrollo reproductivo de las plantas, incluyendo el tiempo de floración y el desarrollo de flores, frutos y semillas. Recientemente, el grupo VITIGEN del Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino, en colaboración con la Universidad Politécnica de Madrid, ha revisado y completado la identificación y caracterización de hasta 90 genes de esta familia presentes en el genoma de la vid. El estudio ha permitido descubrir 30 nuevos genes no identificados previamente en este genoma, algunos de los cuales podrían participar en la regulación del desarrollo del embrión y del endospermo de la semilla.

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ICVV

SEMINARIO

EL INSTITUTO DE CIENCIAS DE LA VID Y EL VINO (ICVV) organiza el día 7 de marzo de 2017 el siguiente Seminario:

Agonistas de ABA, cisgÉnicos y ediciÓn de genomas para aumentar resistencia a sequÍa.

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Acceso a CSIC Biodivine Plataforma Tecnológica del Vino Innovine. Innovation in vineyard

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