Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino
Gobierno de La Rioja
Consejo Superior de Investigaciones Cientificas
Universidad de La Rioja
Lunes, 01 de mayo de 2017
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Programa 2010 -2011

Información destacada

CONVOCATORIA DE EMPLEO

CONVOCATORIA DE UNA PLAZA EN EL ICVV PARA TAREAS DE APOYO A LA GESTI脫N ECON脫MICO-ADMINISTRATIVA EN EL CONCURSO GENERAL DE M脡RITOS DEL CSIC. RESOLUCI脫N de 17 de abril de 2017, de la Presidencia de la Agencia Estatal Consejo Superior de Investigaciones Cient铆ficas, por la que se convoca concurso general para la provisi贸n de puestos de trabajo.

Descargar convocatoria del BOE.

EVALUACI脫N DE LA ACTIVIDAD ENZIM脕TICA DE DIFERENTES VARIEDADES ENOL脫GICAS DE LEVADURAS NO SACCHAROMYCES

EVALUACI脫N DE LA ACTIVIDAD ENZIM脕TICA DE DIFERENTES VARIEDADES ENOL脫GICAS DE LEVADURAS NO SACCHAROMYCES

Noventa y siete cepas de levaduras no-Saccharomyces pertenecientes a 10 g茅neros y especies diferentes (Candida spp. and Criptococcus spp.; Debaryomyces hansenii, Lachancea thermotolerans, Metschnikowia pulcherrima, Pichia kluyveri, Sporidiobolus salmonicolor, Torulaspora delbrueckii, Williopsis pratensis and Zygosaccharomyces bailii) fueron evaluadas respecto a 13 actividades enzim谩ticas relacionadas con el aroma, el color y la limpidez del vino. Conocer la influencia de las levaduras en estas caracter铆sticas proporciona una plataforma para seleccionar futuros in贸culos que permitan gestionar la fermentaci贸n alcoh贸lica. La mayor铆a de las cepas dispon铆an de una o m谩s actividades enzim谩ticas de inter茅s, y se detectaron diferencias entre distintas cepas de las especies investigadas, demostrando que la selecci贸n clonal es necesaria para su futura aplicaci贸n enol贸gica. Esta investigaci贸n es el primer paso en la selecci贸n de levaduras no-Saccharomyces, que junto con Saccharomyces cerevisiae, permitan modular caracter铆sticas espec铆ficas en los vinos.

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VARIABILIDAD GEN脡TICA Y FENOT脥PICA INTRAESPEC脥FICA DE POBLACIONES DE LEVADURAS NO SACCHAROMYCES DE LA REGI脫N VITIVIN脥COLA DE LA RIOJA

VARIABILIDAD GEN脡TICA Y FENOT脥PICA INTRAESPEC脥FICA DE POBLACIONES DE LEVADURAS NO SACCHAROMYCES DE LA REGI脫N VITIVIN脥COLA DE LA RIOJA

Se ha determinado la diversidad gen茅tica dentro de cinco especies de levaduras no-Saccharomyces, y tambi茅n la diversidad de algunas caracter铆sticas relacionadas con sus propiedades tecnol贸gicas. 71 levaduras no-Saccharomyces yeasts aisladas de diferentes fermentaciones y bodegas de la DOCa Rioja pertenecientes a 5 especies (Torulaspora delbrueckii, Lachancea thermotolerans, Metchnikowia pulcherrima, Zygosacharomyces bailii and Williopsis pratensis) se caracterizaron a nivel clonal mediante la t茅cnica RAPD-PCR, que evidenci贸 una gran diversidad. Tambi茅n fueron sometidas a un an谩lisis de diferentes caracteres relacionados con la mejora del aroma del vino y de su desarrollo en los mostos. Cepas de la misma especie evidenciaron diferentes actividades enzim谩ticas, toleraron diferentes dosis de SO2, y mostraron diferentes fenotipos killer. Estas caracter铆sticas les hacen ajustarse mejor o peor a procesos espec铆ficos de vinificaci贸n o criterios de calidad, por lo que se hace necesario llevar a cabo un proceso de selecci贸n en cada una. Debido al amplio rango de variaci贸n dentro de las especies, la adaptaci贸n de las mismas a los niveles de SO2 en los mostos tiene que tenerse en cuenta en los procesos de selecci贸n.

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2陋 jornada de difusi贸n del Proyecto WETWINE

2陋 jornada de difusi贸n del Proyecto WETWINE

El d铆a 20 de abril tendr谩 lugar en la Bodega Institucional de la Grajera la 2陋 jornada de difusi贸n del Proyecto WETWINE, denominada "Sistemas innovadores de gesti贸n y valorizaci贸n de efluentes vitivin铆colas en el Sudoeste Europeo. La jornada forma parte de las actividades del Proyecto Europeo WETWINE, en el que participa la Direcci贸n General de Agricultura y Ganader铆a del Gobierno de La Rioja, a trav茅s del Servicio de Investigaci贸n Vitivin铆cola (socio del ICVV). M谩s informaci贸n e inscripciones en la siguiente direcci贸n web.

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La Dra. Luc铆a Gonz谩lez Arenzana Premio Extraordinario de Doctorado otorgado por el Consejo de Gobierno de la Universidad de La Rioja

La Dra. Luc铆a Gonz谩lez Arenzana Premio Extraordinario de Doctorado otorgado por el Consejo de Gobierno de la Universidad de La Rioja

La Dra. Luc铆a Gonz谩lez Arenzana, del grupo de investigaci贸n del ICVV 鈥淕esti贸n y control qu铆mico y microbiol贸gico de los procesos enol贸gicos鈥, ha recibido el Premio Extraordinario de Doctorado otorgado por el Consejo de Gobierno de la Universidad de La Rioja con fecha 02/03/2017.

La Tesis Doctoral 鈥淎dvances in the Knowledge of lactic acid bacteria and mangement of wine associated microbiota using emerging technologies鈥 fue dirigida por las investigadoras del ICVV Isabel L贸pez Alfaro y Rosa L贸pez Mart铆n, se defendi贸 el 13 de julio de 2015 en la Universidad de La Rioja, obtuvo la calificaci贸n de Sobresaliente, con menci贸n Cum Laude y menci贸n Doctor Internacional.

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JORNADA CIENTIFICA

驴QU脡 PUEDEN APORTAR LAS 脫MICAS EN VITICULTURA?

Viernes 31 de marzo de 2017, 9:30 horas, Edificio administrativo, 3陋 planta, Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino.

La Jornada se organiza en el marco de las actividades de RedVitis, Red de Excelencia para la Investigaci贸n en Viticultura, financiada por el MINECO (AGL2015-70931-REDT).

La Jornada es abierta y gratuita, pero el aforo limitado. Para poder asistir, es imprescindible inscribirse a trav茅s de email antes del 27 de marzo, indicando adem谩s si tienes previsto quedarte a comer.

La comida no est谩 financiada por RedVitis, se buscar谩 un restaurante de precio ajustado para facilitar que nos quedemos a comer juntos y as铆 favorecer la interacci贸n.

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Proyectos nacionales e internacionales en el 谩mbito de la I+D+i en el sector vitivin铆cola

El d铆a 28 de marzo tiene lugar en el Sal贸n de Actos de la Bodega Institucional de La Grajera la jornada 鈥淧royectos nacionales e internacionales en el 谩mbito de la I+D+i en el sector vitivin铆cola鈥, cuyo programa puede descargar desde este enlace.

La jornada forma parte de las actividades desarrolladas dentro del proyecto Vitis Europa: Especializaci贸n e internacionalizaci贸n investigadora, que se encuadra en la actuaci贸n de 鈥淓uropa Redes y Gestores鈥 del Programa Estatal de Investigaci贸n, Desarrollo e Innovaci贸n Orientada a los Retos de la Sociedad, en el marco del Plan Estatal de Investigaci贸n Cient铆fica y T茅cnica y de Innovaci贸n 2013-2016.

Las entidades participantes en Vitis Europa, INGACAL, FEUGA e ICVV, apuestan por la creaci贸n de una estructura de apoyo de cooperaci贸n para los centros de investigaci贸n por ellas representados, as铆 como para el entorno ci茅ntifico-empresarial vitivin铆cola espa帽ol: la Oficina de proyectos europeos VITIS EUROPA.

La finalidad de esta oficina ser谩 abordar la internacionalizaci贸n del trabajo de promoci贸n realizado hasta el momento con el sector vitivin铆cola a trav茅s de la incorporaci贸n de investigadores y empresas en proyectos de 谩mbito europeo.

La jornada va dirigida a los investigadores del ICVV y a las empresas que est茅n interesadas en el desarrollo de proyectos de I+D+i.

La jornada es gratuita, pero por motivos de control de aforo, las personas interesadas pueden confirmar su asistencia mediante correo electr贸nico.

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Inauguraci贸n de la sede del ICVV



El rey Felipe VI inaugur贸 el 3 de marzo de 2017 la sede del Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino, 煤nico instituto de car谩cter nacional dedicado 铆ntegramente a la investigaci贸n en viticultura y enolog铆a.

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El rey inaugura en La Rioja la sede del Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino, que lidera en Espa帽a la investigaci贸n para lograr calidad y diversidad de los vinos en un contexto de cambio global.



El rey Felipe VI ha inaugurado hoy 鈥搗iernes 3 de marzo- en La Rioja la sede del Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino 鈥擨CVV鈥 (www.icvv.es), el 煤nico instituto de car谩cter nacional dedicado 铆ntegramente a la investigaci贸n en viticultura y enolog铆a.

Acompa帽ado por el presidente del Gobierno de La Rioja, Jos茅 Ignacio Ceniceros; el presidente del Consejo Superior de Investigaciones Cient铆ficas (CSIC), Emilio Lora-Tamayo D鈥橭c贸n, y el rector de la Universidad de La Rioja, Julio Rubio, as铆 como de autoridades locales y regionales, el rey Felipe VI se ha reunido en el edificio administrativo con el director del ICVV, Jos茅 Miguel Mart铆nez Zapater, los vice-directores Enrique Garc铆a-Escudero y Purificaci贸n Fern谩ndez y los investigadores Fernando Mart铆nez de Toda y Ana Rosa Guti茅rrez, quienes le explicarpn la organizaci贸n del Instituto y las principales l铆neas de investigaci贸n en materia de viticultura y enolog铆a.

En este contexto, se han presentado trabajos relacionados con sistemas de producci贸n sostenible y de protecci贸n integrada del vi帽edo en un contexto de cambio clim谩tico, as铆 como resultados de proyectos que intentan conocer y conservar la diversidad gen茅tica de la vid y el uso de variedades y clones de inter茅s.

Por su parte, y en el 谩mbito de enolog铆a se han presentado las actividades de investigaci贸n que se relacionan con la microbiolog铆a de la uva y del vino, y con la qu铆mica y tecnolog铆a enol贸gica.

A continuaci贸n, el rey ha recorrido las instalaciones del edificio cient铆fico, recalando en uno de los laboratorios del departamento de Enolog铆a, donde ha conocido la investigaci贸n en nuevas levaduras para la elaboraci贸n de vinos de menor contenido alcoh贸lico. Posteriormente, en la zona de umbr谩culos del exterior del edificio cient铆fico, investigadores del departamento de Viticultura han explicado el desarrollo de herramientas moleculares para la identificaci贸n de variedades, el estudio de sus relaciones de parentesco y el an谩lisis gen茅tico de caracteres de inter茅s.

Siguiendo con la visita, en la bodega experimental del complejo cient铆fico de La Grajera se le han mostrado los procedimientos seguidos en bodega como apoyo a la investigaci贸n vitivin铆cola del Instituto y sobre la elaboraci贸n de vinos experimentales.

Finalmente, en la sala de barricas de la Bodega institucional, ha conocido las investigaciones relativas a los procesos de crianza en barrica y metodolog铆as alternativas.

Tras realizar una foto de grupo con todo el personal del Instituto, el rey ha descubierto la placa conmemorativa del evento en la sala noble de la Bodega institucional de la Comunidad de La Rioja.


Inauguraci贸n de la sede Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino

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El rey Felipe VI inaugurar谩 el pr贸ximo viernes la sede del Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino

El rey Felipe VI inaugurar谩 el pr贸ximo viernes, 3 de marzo, a las 11 horas en La Grajera (Logro帽o), la sede del Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV), un centro de investigaci贸n creado por el Gobierno de La Rioja, el Consejo Superior de Investigaciones Cient铆ficas (CSIC) y la Universidad de La Rioja en 2008.

En este acto, estar谩 acompa帽ado por el presidente del Gobierno de La Rioja, Jos茅 Ignacio Ceniceros; el presidente del Consejo Superior de Investigaciones Cient铆ficas (CSIC), Emilio Lora-Tamayo D鈥橭c贸n, y el rector de la Universidad de La Rioja, Julio Rubio, as铆 como autoridades locales y regionales.

En concreto, el rey Felipe VI se reunir谩, en el edificio administrativo, con el director, Jos茅 Miguel Mart铆nez Zapater, e investigadores del ICVV, quienes le explicar谩n el trabajo que se desarrolla en el Instituto y, a continuaci贸n, visitar谩 el edificio cient铆fico, la zona dedicada a cultivos vegetales y la bodega experimental. Posteriormente, y tras visitar la sala de barricas de la Bodega Institucional de La Rioja, descubrir谩 una placa conmemorativa del evento en la sala noble de dichas instalaciones.

El ICVV es el 煤nico instituto de car谩cter nacional dedicado a la investigaci贸n en el 谩rea de la vid y del vino. Representa un ejemplo de colaboraci贸n institucional alrededor de un objetivo com煤n: la calidad y sostenibilidad del sector vitivin铆cola. El Instituto impulsa tanto investigaciones cient铆ficas en torno a la producci贸n de uva y a la elaboraci贸n del vino, como aplicaciones tecnol贸gicas para el sector en proyectos de colaboraci贸n con empresas.

El rey Felipe VI inaugurar谩 el pr贸ximo viernes la sede del Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino

LA INOCULACI脫N CONJUNTA DE LEVADURAS EN PROCESOS FERMENTATIVOS FOMENTA SU METABOLISMO

Debido al inter茅s de las bodegas en producir vinos que se desmarquen y aporten originalidad al mercado, existe un inter茅s creciente en la comercializaci贸n de levaduras no-Saccharomyces para su uso como 鈥渟tarters鈥. Estas levaduras que ya han demostrado su capacidad para producir interesantes perfiles arom谩ticos, se usan acompa帽ando a S. cerevisiae en la fermentaci贸n, bien inoculando de forma conjunta o secuencial. Este novedoso proceso proporciona un entorno 煤nico para estudiar las interacciones que pueden ocurrir cuando estas coexisten. Este trabajo demuestra como la presencia de una levadura estimula el metabolismo de la otra.

Utilizando t茅cnicas de secuenciaci贸n de nueva generaci贸n o NGS hemos estudiado la expresi贸n de los genes de una cepa de S. cerevisiae y otra de T. delbrueckii durante las primeras fases de una fermentaci贸n conjunta. La presencia de la otra levadura provoca un cambio transcripcional, que se traduce en una mayor actividad metab贸lica comparado con un crecimiento en solitario. Este cambio afecta tanto a la expresi贸n g茅nica, con un incremento en la expresi贸n de genes relacionados con la glicolisis; como a la producci贸n de CO2, increment谩ndose cuando ambas coexisten en la fermentaci贸n. Conocer c贸mo se desarrollan las interacciones entre levaduras cuando 茅stas coexisten en un proceso industrial nos ayudar谩 a mejorar el dise帽o de protocolos de inoculaci贸n conjunta y su uso en las bodegas.

M谩s informaci贸n en: www.sciencedirect.com

LA INOCULACION CONJUNTA DE LEVADURAS EN PROCESOS FERMENTATIVOS FOMENTA SU METABOLISMO

11 de febrero, D铆a Internacional de la Mujer y la Ni帽a en la Ciencia. El ICVV en femenino

11 de febrero, D铆a Internacional de la Mujer y la Ni帽a en la Ciencia

 

M谩s informaci贸n en: www.un.org y www.csic.es

11 de febrero, D铆a Internacional de la Mujer y la Ni帽a en la Ciencia

El ICVV en Lab24 de RTVE

Recientemente el programa de RTVE "Lab24" ha realizado un reportaje en el ICVV mostrando la actividad del centro.Ya se puede reproducir el reportaje que el programa Lab24 de RTVE emiti贸 el pasado 17 de enero sobre el ICVV.

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EL ICVV en Lab24 de RTVE

SEMINARIO

EL INSTITUTO DE CIENCIAS DE LA VID Y EL VINO (ICVV) organiza el día 21 de abril de 2017 el siguiente Seminario:

Microorganismos conocidos y escondidos: metagenÓmica del vino

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