Aminas biógenas: problemas y estrategias para mejorar la salubridad de los vinos
Dra. Isabel Pardo Cubillos
Universidad de Valencia
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Enlace de acceso: http://bit.ly/ICVV5mar
MolecularTaste: molecular approaches to understand food polyphenols astringency and bitterness
Dª. Susana Soares
Faculdade De Ciências Da Universidade Do Porto
Portugal
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Vino, dieta mediterránea y salud
Dr. Ramón Estruch
Departamento de Medicina Interna
Hospital Clínic
Universidad de Barcelona
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Dominance of Sacharomyces cerevisiae in alcoholic fermentation processes: role of physiological fitness and microbial interactions
Dra. Helena Albergaria
Laboratório Nacional de Energia e Geologia
Portugal
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Estreses abióticos y calidad de uva
Dra. Mar Vilanova
Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino
ICVV-CSIC
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