Sergio es licenciado en Biología por la Universidad de Vigo (2009) y Máster en Ciencias Forenses por la Universidad del País Vasco. A partir de 2013 se incorpora a la Unidad de Cáncer de Pulmón y Enfermedades Respiratorias del Centro de Investigación Biomédica de La Rioja (CIBIR) donde realiza su tesis doctoral centrada en el estudio de la implicación del receptor de IGFs (IGF1R) en inflamación pulmonar y alergia para lo que realizó una estancia en la Unidad de Investigación Experimental en Asma y Alergia del Instituto Karolinska (Suecia).
A continuación realizó una estancia postdoctoral en el Departamento de Enfermedades Infecciosas y Medicina Respiratoria de la Charité-Universitätsmedizin (Berlín) para estudiar el papel de IGF1R en neumonía. A partir de 2018 se incorpora al Grupo de Telómeros y Telomerasa del Centro Nacional de Investigaciones Oncológicas (CNIO) para investigar la implicación de estas regiones cromosómicas, asociadas al envejecimiento, con las enfermedades respiratorias y en 2021 se traslada al Centro de Investigación Biomédica Navarrabiomed, para participar en diferentes proyectos del área de Oncoinmunología.
La obtención de un contrato Ramón y Cajal en la última convocatoria le ha permitido incorporarse al Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino a través del Consejo Superior de Investigaciones Científicas para aportar su experiencia en biomedicina en una línea de investigación centrada en el estudio del papel de los compuestos fenólicos en envejecimiento y salud.
